LA CANCANE ®

Le goût de votre région

Gratin dauphinois

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et émincez-les en rondelles assez fines.

Attention, ne les passez pas sous l’eau après les avoir coupées car l’amidon s’éliminerait et le gratin manquerait de liaison.
Faîtes bouillir le lait avec l’ail, le sel, le poivre et la muscade.
Jetez les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laissez cuire une dizaine de minutes en faisant attention car cette préparation à tendance à “ attacher ”.

Une fois la cuisson terminée, mettez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré, versez la crème dessus et disposez le beurre en petits morceaux.

Enfournez à four doux (thermostat 6) pendant 45 à 60mn.